Reynaldo Pacheco “Me gusta disfrutar y descubrir sabores”

Esta edición tiene como invitado especial al brillante Reynaldo Pacheco, quien es un artista boliviano radicado en Estados Unidos y quien ha actuado en películas junto a grandes estrellas de la talla de Ewan McGregor, Eva Longoria y Sandra Bullock entre otros. A continuación, les presentamos sus gustos y pensamientos sobre la comida.

¿Qué significa la comida en tu vida?

A medida que voy tomando conciencia de la importancia y del efecto que tiene la comida en nuestro cuerpo y en nuestra forma de sentirnos y pensar, finalmente entiendo que es la forma directa de conexión con el mundo exterior y con la madre tierra.

¿Cuál es tu comida favorita y por qué te gusta?

Dentro lo que me gusta comer están platos sencillos y fácil de hacer, como el plato paceño, y por supuesto el chairo. Me gusta disfrutar y descubrir sabores.

¿Qué te gustaba comer de niño?

Me gustaba mucho comer pollo.

¿A quién consideras como la compañía perfecta?

A veces, siento que comer solo es interesante, porque te enfocas en los sabores y en lo que estás comiendo.

¿Cuándo estás en el extranjero, qué alimento boliviano extrañas?

Extraño mucho la marraqueta, el chairo y sobre todo la llajua.

¿Hay algún restaurante que te impactó? ¿Por qué?

Sí, el restaurante Gustu, es interesante ver como se ha ido desarrollando.

¿Cuál es la mezcla más rara que te gusta hacer?

Desde que soy vegano como mucha palta, y he ido descubriendo que puedes mezclarlo con otros alimentos y especias.

¿Qué es lo que no puede faltarte al momento de comer?

No puede faltarme la marraqueta o un buen pan.

¿Te gusta la trucha?

No la como porque soy vegano, pero cuando era más joven la comía, y sé que es un alimento orgánico con muchas vitaminas.

¿Qué opinas sobre la gastronomía boliviana?

Siento que es una representación viva de lo que somos.

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