¿Cuáles son los beneficios del pimiento según su color? +6 recetas para aprovecharlos todos

El pimiento morrón se nos ha presentado en una amplia gama de colores, rojo, verde, amarillo, todos tan llamativos que hacen que se nos antoje. Pero, ¿a qué se debe esto? Pues hay una gran razón: los pimientos cambian su color en función de su maduración, pero también se venden variedades diferentes, y cada una de ellas se asocia a un color.