¿Cuáles son las diferencias entre el café de especialidad y el comercial?

El consumo de café en el mundo evoluciona e incrementa cada vez más, así como las marcas y presentaciones que tiene la bebida. Sin embargo, si eres amante de esta, debes saber que no todos los cafés son iguales. Específicamente hoy, queremos que conozcas la diferencia entre el café de especialidad el que seguramente has escuchado alguna vez, pero no prestaste mucha atención y el comercial, que es aquel que se ve de manera más recurrente y así poder elegir lo que prefieres tomar la próxima vez que se te antoje una taza.