gastrónomos del mundo

Joseph Favre, pionero suizo de la excelencia culinaria

El chef y escritor culinario suizo Joseph Favre ocupó finalmente el lugar que merecía en la historia de la gastronomía casi un siglo después de morir sin el reconocimiento del gran público. Desde 1865, Joseph Favre (1844–1903) recorrió Europa trabajando en las grandes casas de la época para perfeccionar sus habilidades como cocinero y finalmente …

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