Cómo preparar hongos frescos

Si eres nuevo en cocinar hongos, en primer lugar, bienvenido al club. En segundo lugar, comencemos con la premisa más importante: el exceso de humedad es el enemigo. Si alguna vez ha tenido hongos ‘decepcionantes (léase: viscoso, pastoso o gris), podría deberse a que se introdujo demasiado líquido demasiado pronto. Como los hongos son porosos, …

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