6. Ensalada de zanahoria y limón

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 4 zanahorias

  • Jugo de limón

  • 1/2 caldo de verduras

  • 3 cucharadas de cilantro picado

  • 1/2 taza de cebolla larga picada

  • 1 bolsa de 200 g de Crema de Leche

preparación

  • Para comenzar cortamos la zanahoria en láminas delgadas con un pelador de papas o con un cuchillo. En una sartén con un poquito de aceite o mantequilla rehogamos la cebolla y agregamos un poco de sal. Esperamos a que la cebolla esté cocinada y entonces le agregamos la zanahoria cortada con un poco de agua y medio caldo de verduras. 
  • Cuando la zanahoria se haya ablandado un poco le agregamos el jugo de limón y retiramos del fuego. Revolvemos el cilantro con la Crema de Leche y mezclamos todo en frío antes de servir.

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