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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
60 minutos
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Ingredientes
Mango 1 Unidad
Fresas 100 grs.
Azúcar 150 grs.
Limón Gotas
Agua 300 Ml.
Hojas de albahaca 1/2 Taza
Grenetina 15 grs.
Crema dulce 350 Ml.
Leche 400 Ml.
Chocolate negro picado 250 g
Cardamomo en polvo 1/4 cdita.
Aceite 500 Ml.
Hojas de wonton 12 Unidades
preparación
- Cortar en formas diversas las hojas de wonton, freír y pasar a papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Para la gelatina, hidratar la grenetina. Hervir la leche con el cardamomo, agregar el chocolate moviendo para disolver, agregar la grenetina previamente fundida.
Una vez fría la mezcla incorporar crema y vaciar en un molde.
Reservar en refrigeración. Cortar en diversas formas. - Para el amíbar:
Hervir agua y azúcar.
Bajar el fuego, agregar las hojas de albahaca, una vez que hayan suavizado verter las gotas de limón. Licuar y reservar. Una vez frío, mezclar las frutas. - Para el ponche frío:
Hervir agua con Jamaica. Agregar clavo, canela y piloncillo
Limpiar e incorporar la guayaba, piña y manzana. Dejar hervir por 40 min y reservar.
