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Detalles
Porciones
6 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
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Ingredientes
3 tazas de caldo de pollo
250 g de polenta
2 huevos
1 yema
150 g de queso crema
1/2 taza de pan molido sin gluten
1 mango
1 cucharadita de ají en aceite
Aceite suficiente para freír
preparación
- Vierte el caldo de pollo en una olla y caliéntalo. Agrega en forma de lluvia la polenta, mueve hasta que espese. Añade el pan molido, el huevo y la yema. Mezcla hasta tener una masa homogénea. Salpimienta y reserva hasta que enfríe.
- Con una cuchara toma una bola de masa. Rellénala con queso. Usa un poco de aceite en tus manos para que no se pegue la masa y forma bolitas.
Fríelas en aceite hasta que doren. Reserva. - Licúa la pulpa de mango con 2 cucharadas de agua. Combina con el ají y acompaña las bolitas con este aderezo.
