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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
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Ingredientes
2 ud de zucchini
200 g de Pollo
1 bolsa de Rúcula
75 g de semillas de girasol
4 cs de Aceite de oliva virgen
1 cucharadita de Miel
1 cucharadita de Zumo de limón
1 cucharadita de Salsa de mostaza
Sal
Pimienta
Direcciones
- Tanto si el pollo es de algún plato que te ha sobrado como si está sin hacer, lo troceamos y lo doramos en una sartén con una gota de aceite.
- Lavamos, secamos y hacemos tiras con el zucchini, ayudándonos con un pelador de verduras.
En una sartén grande con una gota de aceite, rehogamos un par de minutos las tiras de calabacín salpimentadas. - Añadimos la miel, el zumo de limón y la mostaza y cocinamos un minuto.
En cada plato servimos un poco de rúcula, unos trocitos de pollo y unas tiras de zucchini.
Acabamos espolvoreando unas semillas de girasol.
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