3. Sonso

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Detalles

Raciones

10 personas

Tiempo de preparación

1 hora y 45 minutos

Ingredientes

  • 1,2 kg de yuca

  • 500 g de queso mozzarella (o queso similar), rallado

  • 500 g de queso duro rallado

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1,5 cucharada de leche (tibia)

  • 1 huevo, ligeramente batido

  • Sal

Direcciones

  • Lave bien la yuca, pélela y córtela en cubitos.
    Enjuague con agua fría. Coloque la yuca en una cacerola y cubra con agua fría, luego agregue sal y ponga a hervir. Cocine a fuego lento durante unos 35 minutos.
    Escurra y triture la yuca con un triturador de patatas hasta hacer un puré.
  • Mezcle la yuca y el queso rallado, y amase a mano.
    Mientras amasa, agregue la mantequilla, el huevo y la leche gradualmente. Los quesos son salados, así que sazone con poca sal. Amase bien hasta obtener una masa homogénea y ligeramente firme.
    Divida la mezcla en 8 a 10 bolas.
  • Extienda las bolas de puré de yuca a lo largo de la mitad de cada pincho, dejando un pequeño espacio vacío en la parte superior del pincho.
    Coloque los pinchos en una parrilla o plancha caliente, hasta que la yuca esté dorada.
    Una vez que los sonsos de yuca estén dorados y calientes, colóquelos sobre una superficie plana para que se enfríen un poco antes de comerlos.

Receta: 196 Flavors

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