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Detalles
Raciones
10 personas
Tiempo de preparación
1 hora y 45 minutos
Ingredientes
1,2 kg de yuca
500 g de queso mozzarella (o queso similar), rallado
500 g de queso duro rallado
2 cucharadas de mantequilla
1,5 cucharada de leche (tibia)
1 huevo, ligeramente batido
Sal
Direcciones
- Lave bien la yuca, pélela y córtela en cubitos.
Enjuague con agua fría. Coloque la yuca en una cacerola y cubra con agua fría, luego agregue sal y ponga a hervir. Cocine a fuego lento durante unos 35 minutos.
Escurra y triture la yuca con un triturador de patatas hasta hacer un puré. - Mezcle la yuca y el queso rallado, y amase a mano.
Mientras amasa, agregue la mantequilla, el huevo y la leche gradualmente. Los quesos son salados, así que sazone con poca sal. Amase bien hasta obtener una masa homogénea y ligeramente firme.
Divida la mezcla en 8 a 10 bolas. - Extienda las bolas de puré de yuca a lo largo de la mitad de cada pincho, dejando un pequeño espacio vacío en la parte superior del pincho.
Coloque los pinchos en una parrilla o plancha caliente, hasta que la yuca esté dorada.
Una vez que los sonsos de yuca estén dorados y calientes, colóquelos sobre una superficie plana para que se enfríen un poco antes de comerlos.
Receta: 196 Flavors
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