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Detalles
Porciones
6 personas
Tiempo de preparación
90 minutos
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Ingredientes
225g harina
1/2 cucharadita levadura química en polvo
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita canela en polvo
5 cucharadas aceite de girasol
La piel rallada de una naranja
4 cucharadas zumo de naranja
140g azúcar morena
140g zanahoria finamente rallada
1 manzana, pelada, descorazonada y rallada
85g pasas
50g semillas de girasol
Queso crema y crema de leche para la cobertura
Direcciones
- Precalentamos el horno a 180ºC. Y mezclamos la harina con la levadura, la sal y la canela.
Por otro lado, mezclamos el aceite con el zumo y el azúcar. Añadimos esta mezcla a la de harina. - Incorporamos la zanahoria y la manzana ralladas, la ralladura de naranja, las pasas y las semillas de girasol. Removemos hasta que todo se integre.
Vertemos en el molde engrasado y horneamos 50 minutos a 180ºC. Enfriamos sobre una rejilla - Para completar el pastel se puede hacer una cobertura con crema de leche, queso crema y un par de cucharadas de azúcar glas, pero si prefieres aligerarlo, con espolvorear un poquito de azúcar glas sobre su superficie será más que suficiente.
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