Tiempo de lectura: < 1 minuto
Detalles
Porciones
2 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Print
Ingredientes
1 puñado de brotes verdes
80 g moras
Requesón (al gusto)
2 lonjas de tocino ahumado
1 palta
Aceite de oliva virgen extra (Picual)
Sal en escamas
Orégano seco
Azúcar moreno
Almendras laminadas crudas
Vinagre balsámico
Direcciones
- Colocamos los brotes tiernos en la base del plato. Encima, repartimos las moras y la palta troceada.
En una sartén muy caliente doramos el tocino picado. - Separamos el requesón, lo espolvoreamos con azúcar moreno y los caramelizamos en la sartén muy caliente.
Doramos en aceite unas almendras laminadas. - Preparamos una vinagreta con aceite, la panceta frita, vinagre de Módena y orégano seco.
Salseamos con la vinagreta y añadimos las almendras por encima.
Volver a
