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Detalles
Servings
4 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
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Ingredientes
2 Dientes de ajo , finamente picados
1 cucharada de ají seco picado
1 cucharada de Jengibre , picado
300 gr de pechugas de pollo , finamente picada
1/2 taza de Cebolla , finamente picada
1 taza de Zanahoria , rallada
1/4 de taza de Azúcar Mascabado
1/4 de taza de Vinagre de manzana
1/2 taza de Salsa de soya
12 hojas de Lechugas Romana
- Para la salsa
1/4 de taza de Crema de maní
1/2 taza de Agua tibia
2 cucharadas de Vinagre de manzana
1 cucharada de Miel de Abeja
1 cucharadita de Paprika
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de Aceite
preparación
- CALIENTA el aceite y dora el ajo y el ají. AÑADE el jengibre y cocina por 2 minutos.
AGREGA el pollo y dora por 3 minutos. Retira del fuego y reserva.
VIERTE más aceite y calienta. Acitrona la cebolla y añade la zanahoria, mezcla y cocina por 5 minutos. - REGRESA el pollo y mezcla. Agrega el azúcar mascabado, el vinagre de manzana, la salsa de soya y cocina por 10 minutos. RECTIFICA sazón y reserva.
- PARA LA SALSA
MEZCLA en un tazón el agua con la crema de maní con un batidor hasta disolver.
AÑADE el vinagre, la miel y la páprika. Mezcla y salpimienta. CORTA las hojas de lechuga con un plato o algo circular para dar forma de tortillas.
RELLENA con el pollo y decora con hojas frescas de cilantro. Acompaña con la salsa de maní.
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