4. Tomates secos con ajo y orégano

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preparación

• Lava, seca y corta en cuartos los tomates.
  Colócalos en una bandeja de horno, con la pulpa hacia arriba y salpimenta.
  Hornea a 65°C durante al menos 6 horas, volteándolos de vez en cuando y retira cuando estén secos.
• Otra fórmula es secarlos al sol, durante aproximadamente una semana. En este caso se disponen en una fuente con la pulpa hacia arriba y se dejan al sol hasta la tarde, momento en el que se recogen dentro de casa, para volver a sacarlos al día siguiente. Es importante cubrir con una campana mosquitera para evitar el contacto con insectos. Si se tiene tiempo, esta opción es la más interesante, por el resultado del producto.
• Pela y pica los ajos.
  Echa en un tarro de cristal los tomates secados, el ajo y un puñado de orégano fresco.
• Cubre con aceite de oliva, tapa, sella en agua ¡y listo!