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Detalles
Porciones
8 personas
Tiempo de preparación
90 minutos
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Ingredientes
4 quesos crema (190 g c/u)
4 huevos
4 cdas. de fécula de maíz
1 taza de azúcar
1 taza de crema para batir
1 cda. de esencia de vainilla
1 limón (la ralladura)
1 ½ taza de galletas de vainilla molidas
70 g de mantequilla derretida
3 toronjas (las supremas)
3 cdas. de azúcar
1 cda. de agua
1 ramita de yerbabuena
Direcciones
- Con ayuda de la batidora, bate el queso crema hasta obtener consistencia cremosa, agrega los huevos uno a uno hasta que se integren por completo, enseguida agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que se integren por completo.
- Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta que los ingredientes se integren perfectamente.
Vacía esta mezcla al fondo del molde para cheesecake y con ayuda de la cuchara presiona para obtener una base compacta y uniforme. - Agrega encima la mezcla de cheesecake y hornea a baño María por espacio de 1 hora 20 minutos o hasta que la superficie luzca dorada pero no cuarteada. Retira del horno y enfría por completo. Entre más tiempo de refrigeración tenga, es mejor.
Para las toronjas, coloca en una olla pequeña, el azúcar, el agua y la yerbabuena. - Una vez que hierva, retira del fuego y permite que se enfríe un poco.
Baña las supremas de toronja con esta mezcla y marina por 30 minutos.
Para decorar, desmolda el cheesecake y coloca encima las supremas de toronja sobrepuestas a manera de pétalos.
Refrigera hasta el momento de servir.
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