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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
45 minutos
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Ingredientes
480 g de lentejas cocidas
2 cebollas moradas
100 g de mango
100 g de piña
30 g de almendra picada
1 ajo
1 lima
2 ramas de menta y 2 de cilantro
2 cdas. de yogur y 2 de mayonesa
2 cditas. de curry
4 panes
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Direcciones
- Mezcla 1/2 cebolla picada con el zumo de la lima y el cilantro y la menta también picados. Añade las frutas cortadas en daditos, remueve y déjalas macerar 30 min.
Pela y pica la otra cebolla. Caramelízala en una sartén con aceite 15 min. Precalienta el horno a 180º. - Escurre las lentejas y tritúralas con el ajo picado, la cebolla caramelizada, 1 cdita. de curry, sal y pimienta, hasta lograr un puré.
Forma 4 hamburguesas, rebózalas en la almendra y ponlas en la placa sobre papel de horno; ásalas 10-12 min. Mezcla la mayonesa con el yogur y el resto del curry. Rellena los panes con la hamburguesa, la salsa y la fruta, y sirve.
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