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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
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Ingredientes
Huevo 8
Espinacas 100 g
Cebolla blanca 0.5
Diente de ajo 2
Aceite de oliva 15 ml
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Media lata de tomates deshidratados
Direcciones
- Para hacer esta frittata de espinacas y jitomate lo primero que haremos será batir todos los huevos en un tazón, sazonándolos con sal y pimienta al gusto. Por otro lado, en una sartén caliente verteremos el aceite de oliva para en éste sofreír la cebolla y el ajo finamente picados durante dos minutos.
- Enseguida, añadiremos la mitad de los tomates deshidratados rebanados y las espinacas previamente lavadas y desinfectadas. Permitiremos la cocción por tres minutos más hasta que las espinacas estén suaves. A continuación añadiremos los huevos batidos y dejaremos cocinar a fuego bajo hasta que los huevos solidifiquen un poco. Será momento de añadir los tomates restantes.
- Por último, transferiremos nuestra sartén al horno precalentado durante 15 o 20 minutos hasta que la fritatta tenga una textura consistente. Si no queremos encender el horno, podemos tapar la sartén y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
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