8. Panqueques de clara y avena

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Direcciones

• Ponga las claras de huevo en un tazón. Añadir el azúcar de caña crudo y remover con un batidor de mano, rápidamente, para hacerlos espumosos y derretir el azúcar.
  Añade la harina y el polvo de hornear para los postres. Revuelva hasta que obtenga una masa para panqueques fluida y sin grumos.
• Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente.
  Engrasa el fondo de la sartén con un poco de aceite o un poco de mantequilla.
• Vierte un cucharón de masa, verás que se expandirá por sí solo sin tener que girarlo. Tan pronto como las burbujas aparecen, puedes girarlas con una espátula. Los panqueques de avena estarán listos en unos minutos.