Tiempo de lectura: < 1 minuto
Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
Print
Ingredientes
300 g de Lentejas cocidas
300 g de Coliflor
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Zanahoria
200 g de Tomate natural triturado
2 dientes de Ajo
1 cucharadita de Jengibre seco en polvo
1 cucharadita de Comino
1 cucharadita de Cúrcuma
1 cucharadita de Curry
2 cs de Pasta de tamarindo
Sal
Aceite de oliva virgen
Espinacas baby
Arroz de grano redondo cocido
Direcciones
- Pela y pica la cebolla y el ajo y la zanahoria córtala en rodajas.
Echa un poco de aceite en una cazuela y pocha la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego medio.
Incorpora el tomate, la pasta de tamarindo, el jengibre, el comino, la cúrcuma, el curry y un poco de sal y deja cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa. - Añade las lentejas cocidas, la coliflor partida en ramitos y 3 vasos de agua y cuece todo durante 10 minutos.
Sirve con hojas de espinacas ‘baby’ y con arroz blanco cocido ¡y disfruta!
Volver a 8 recetas para sentir tod
