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Detalles
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
12 minutos
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Ingredientes
Aceite en aerosol para cubrir bandeja
1 ½ taza de pulpa de tamarindo sin semillas
1 taza de azúcar granulada cantidad dividida
Direcciones
- Cubre una bandeja de hornear o la mesada con un rocío de aceite (o usa un silpat)
Combina ¾ de taza de azúcar con la pulpa de tamarindo y calienta en una sartén o caldero a fuego medio. Remueve vigorosamente, la mezcla empezará a cambiar de color y se pondrá un poco más oscura. - Cuando esté espesa tan que de de trabajo remover, retira del fuego y vierte sobre la bandeja. Deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre tus manos con un poco de aceite y forma bolas pequeñas (1 pulg [2.5 cm]) de diámetro. Cubre las bolitas con el azúcar restante.
Sirve, o guarda en un pote hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
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