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Por: Recetas de Bolivia
Detalles
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
1 hora
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Ingredientes
¾ Kg. de Carne de res
1 Taza de arvejas peladas
4 Vainas de aji colorado
½ Cucharilla de comino
½ Cucharilla de pimienta
1 Taza de pan molido
2 Cebollas
1 Diente de ajo finamente picado
12 Papas
Aceite
Sal
1 Cucharilla de orégano
2 Cebollas
2 Tomates
1 Cuchara de perejil finamente picado
Fideo o arroz
Direcciones
- Picar menuda la cebolla, luego freírla en poco aceite hasta que este transparente.
Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas estén suaves. - Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca.
Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min. Hacer arroz o fideo para acompañar. - Prepare la sarsa, picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos.
Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima.
Decorar con perejil
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