7. Falso conejo

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Por: Recetas de Bolivia

Detalles

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • ¾ Kg. de Carne de res

  • 1 Taza de arvejas peladas

  • 4 Vainas de aji colorado

  • ½ Cucharilla de comino

  • ½ Cucharilla de pimienta

  • 1 Taza de pan molido

  • 2 Cebollas

  • 1 Diente de ajo finamente picado

  • 12 Papas

  • Aceite

  • Sal

  • 1 Cucharilla de orégano

  • 2 Cebollas

  • 2 Tomates

  • 1 Cuchara de perejil finamente picado

  • Fideo o arroz

Direcciones

  • Picar menuda la cebolla, luego freírla en poco aceite hasta que este transparente.
    Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas estén suaves.
  • Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca.
    Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min. Hacer arroz o fideo para acompañar.
  • Prepare la sarsa, picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos.
    Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima.
    Decorar con perejil

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