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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Ingredientes
400 gr de yucas cocidas y prensadas
4 huevos
Sal al gusto (1 gr)
Pimienta al gusto (1 gr)
45 gr de pasta de ají amarillo o ají amarillo molido
200 gr de queso fresco
90 ml de aceite
Harina, en cantidad necesaria
Pan rallado en cantidad necesaria
Direcciones
- Mezclar la yuca con 2 huevos. Sazonar al gusto y reservar (debe quedar como una masa).
Deshacer el queso fresco con ayuda de un tenedor y mezclarlo con el ají.
Tomar una porción de masa de yuca y aplastarla en la mano.
Rellenar con el preparado de queso y ají. Cerrar como si se estuviera formando un cilindro pequeño (o dedito). - Pasar estas formas por harina sin preparar Blanca Flor, después por los huevos batidos ligeramente y luego por el pan rallado.
Calentar el aceite Cocinero y freír hasta dorar. Apoyar en papel de cocina y servir.
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