2. Galletas de “Alicia en el País de las Maravillas”

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

8 personas

Tiempo de preparación

90 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de harina común

  • pizca de sal

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 227 g | 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 taza de azúcar blanca

  • 2 huevos grandes

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • Galletas de tablero de ajedrez
  • 2 cucharaditas colmadas de cacao en polvo

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de agua

  • Glaseado
  • 2 claras de huevo grandes, temperatura ambiente

  • 2 cucharaditas de jugo de limón

  • 3 tazas de azúcar glass tamizada

  • colorante alimentario en gel

  • Leche

Direcciones

  • En una batidora, mezcle la mantequilla, luego agregue el azúcar. Mezcle los huevos y el extracto de vainilla a continuación. Luego agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
    Reserve un poco (del tamaño de una pelota de tenis) para las galletas de tablero de ajedrez.
    Enrolle el resto en papel film y refrigere por 1 hora.
    Una vez enfriado, precaliente su horno a 175C o 350F.
  • Saque la masa y saque otra masa del tamaño de una pelota de tenis para las galletas de tablero de ajedrez. Con el resto, enrolle a aproximadamente 1 cm de grosor y corte las formas.
    Hornee durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
  • Galleta de tablero de ajedrez
    La primera masa del tamaño de una pelota de tenis que haya reservado para las galletas de tablero de ajedrez, vuelva a colocarla en la batidora y agregue 2 cucharaditas colmadas de cacao en polvo. 
    Mezcle hasta que esté combinado. Envolver en papel film y refrigerar por 1 hora.
    Cuando se enfríe, extienda la masa de chocolate y de color claro hasta que tenga 1 pulgada de espesor.
    Cortar en tiras largas, donde los extremos se vean cuadrados. Bate el huevo y el agua para crear un batido de huevo.
  • Limpie los bordes de la masa con el huevo batido y alterne las tiras de masa oscuras y claras, presionándolas juntas.  Entonces, en la capa inferior, alterne: claro, oscuro, claro.  En la siguiente capa: oscuro, claro, oscuro.  En la capa superior: claro, oscuro, claro. 
    Puedes continuar haciendo más de un rectángulo si lo deseas. Debes tener una caja rectangular con extremos cuadrados. Corta la masa de galletas para cortar las galletas que muestran el patrón de tablero de ajedrez.
    Hornear durante 8-10 minutos.
  • Glaseado real
    Batir las claras de huevo en una batidora con el jugo de limón.
    Luego agregue su azúcar glas tamizada.  Querrá comenzar con una formación de más gruesa para que pueda canalizar sus bordes primero. Una vez mezclados, colóquelos en tazones individuales y agregue los colores que desee. Coge mangas pasteleras pequeñas y echa parte del glaseado en sus propias mangas.
    Corta la parte superior y bordea las galletas de azúcar enfriadas. 
    Deja secar un rato.
  • Mantenga el glaseado en las bolsas, ya que necesitará la misma consistencia para la decoración final.
    Para el glaseado real adicional en los tazones individuales, agregue una cucharadita de leche a cada uno y mezcle para que el glaseado sea más suave y fluido.
    Usando una manga pastelera o una cuchara pequeña, vierta y ayude a maniobrar el glaseado para que la galleta se inunde dentro de los bordes que ha colocado.
    Deje secar.
    Termine con diseños de ribetes adicionales en la parte superior.
    Dejar secar completamente antes de servir.

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