2. Keftedes con salsa de tomate y vino tinto

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes

  • 10 tomates troceados

  • 3 dientes de ajo picado

  • 1/2 litro de vino tinto

  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 2 panes remojados en leche

  • 400 g de carne doble molida de res

  • 400 g de carne molida de cordero (o también de res)

  • 1/2 cebolla picada finamente

  • 20 hojas de menta picada finamente

  • 2 huevos

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 5 cucharadas de aceite de oliva para freír

preparación

  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa, salpimiéntala y viértela en un refractario. Cubre con aluminio y hornea durante 3 horas a 160ºC.
  • Mientras tanto, exprime los panes para retirar tanto líquido como sea posible. Colócalos en un procesador de alimentos junto con los ingredientes restantes hasta integrar bien.
  • Forma pequeños discos con esta mezcla. Dóralos en una sartén grande a fuego medio con el aceite. Repite hasta terminar.
    Sirve los keftedes acompañando con la salsa de tomate.

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