7. Churros al horno

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 130 gr. de harina

  • 30 gr. de chancaca

  • 250 ml. de agua 

  • 90 gr. de mantequilla

  • 15 ml. de esencia de vainilla

  • 2 huevos

  • Una pizca de sal

Direcciones

  • Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. En una cazo a fuego medio echamos el agua, la mantequilla, la chancaca y la pizca de sal. Vamos removiendo hasta que se derrita la mantequilla.
    Cuando la mantequilla esté derretida, y sin retirar del fuego, poco a poco vamos agregando la harina y removiendo con una varilla manual para evitar que se formen grumos.
  • Cuando la masa espese, apagamos el fuego, añadimos la esencia de vainilla y un huevo y removemos hasta que el huevo se integre bien en la masa. Después añadimos el otro huevo y repetimos el proceso hasta conseguir una masa homogénea.
    Llenamos una manga pastelera con la mas. Si tiene una boquilla rizada conseguiremos la forma de churro clásica.
  • En una bandeja de horno sobre papel sulfurizado vamos formando los curros.
    Horneamos unos 10 minutos hasta que empiecen a dorarse.
    Sacamos del fuego y rebozamos con azúcar o una mezcla de azúcar y canela.

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