En esta edición especial sobre nuestra Bolivia contamos con la presencia de un ícono boliviano, Juan Carlos Valdivia, quien es director, productor, guionista y actor. ¿Para tí que significa la comida? La comida para mi está muy ligada al bienestar, soy muy consciente de lo que como, disfruto mucho de los sabores puros. Pienso que …
Juan Carlos Valdivia, amante de la cocina y cultura boliviana Read More »
Andean Distillery Culture busca crear el primer whiskey andino a través de Killa, una bebida originaria boliviana que sigue el proceso del whiskey. En Bolivia la bebida popular es la chicha, la cual se elabora a través de un tiempo de fermentación del maíz conocida como jora. En Andean Culture Distillery se sigue el mismo …
Desde que hubo una explosión gastronómica en la ciudad de La Paz, los paceños y visitantes ya cuentan con una variedad de opciones al momento de deleitar sus paladares con nuevos sabores y nuevas técnicas. La tendencia que se maneja en el restaurant ONA, nace el 2010, con la idea de una cocina de reflexión …
La gastronomía en Bolivia está definida por sus sabores, resultante de la mezcla de los productos característicos de cada región de su territorio. La gastronomía de campo, la indígena, de calle y la definida como tradicional en Bolivia son las que se destacan, todas nacientes del proceso político social del país Marco Antonio Quelca, creador …
Cascándole, donde la gastronomía no tiene clase social Read More »
Te invitamos a preparar esta deliciosa receta para compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho! Preparación 20 min. | Cocción 45 min.m | Rendimiento 4 personas Ingredientes Masa para empanadas 200 gr. de queso mozarella rallado Aceite de locoto El Comedor Popular a gusto Hojas de albahaca fresca a gusto 1 clara de …
Empanadas de queso con aceite de Ulupica y Locoto Read More »
Localizado a pocos pasos de la famosa Iglesia de San Francisco, en la ciudad de La Paz, este restaurante increíblemente decorado es el lugar ideal para una noche de exquisita comida, servicio impecable y ambiente romántico. Sergio Salazar, dueño del restaurant nos cuenta que cada espacio en el 1700 tiene una historia particular, algunos de …
Los ajíes son por excelencia el ingrediente que ha dado por siglos la fuerza e intensidad a la comida, desafiando a los paladares más valientes. Desde los chiles piquines y poblanos que caracterizan la gastronomía mexicana, hasta los ajíes silvestres como el kitucho al sur del continente, han hecho del capsicum el “Ingrediente de América” …
¿Hay algo más tentador e irrestistible que una deliciosa fondue de chocolate? ¡No lo creo! Su sabor y su aroma hacen que no podamos resistirlo. La fondue es para comer con cierta calma, disfrutar de la comida pero sobre todo deleitarse con la compañía. La historia de La Fondue nace con una niña amante del …
Preparación 60 min. | Cocción 50 min. | Rendimiento 8 porciones Ingredientes 150 gr. de mantequilla sin sal • 200 gr. de chocolate amargo • 4 huevos • 200 gr. de azúcar • 80 gr. de harina tamizada • 3 cucharaditas de ají ahumado El Comedor Popular Preparación Derretir el chocolate con la …
No sólo el sabor es importante, sino también la presentación. Cada producto del Bronze coffeebar es una obra de arte. Ubicado en el centro paceño, ocupando una parte del Altuqala design hotel, Bronze resalta tras la sutil iluminación que salen por los portones, que se pueden percibir pasando por la Plaza Tomás Frías. Hierro Brothers …
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