January 2023

Tripitas: entre las favoritas de las calles bolivianas

Las tripitas son un platillo de la comida callejera boliviana que se ha vuelto una tradición para los bolivianos. Es bastante famoso en el departamento de Cochabamba, pero con el tiempo se han hecho muy queridas en otras partes de Bolivia como La Paz y Oruro, entre otros.  En este, la estrella es la proteína, pero con la compañía esencial de otros ingredientes propios de nuestras tierras. 

Cero desperdicio: 8 postres para aprovechar las manzanas que están a punto de pasarse

La manzana es una de las frutas más consumidas en el mundo, pero también versátil en la cocina. Al ser prácticamente cultivada en todo el mundo y disponible casi todo el año, se ha convertido en un básico del frutero en los hogares en sus diferentes variedades. Una de las características más esenciales es que se puede consumir tal cual en cualquier parte, pero si el tiempo pasa sin hacerlo suelen tener un aspecto menos apetecible para muchos, resultando en un desperdicio que no debería suceder, pues se pueden preparar muchísimas recetas con ella como tartas, mermeladas, hojaldres, cremas, salsas, ensaladas y mucho más.

Beneficios y propiedades del cedrón: el mejor consejo de la abuela

El cedrón, es un arbusto leñoso característico por su aroma intenso y sus increíbles cualidades protectoras de la salud. Este florece en verano, dejando pequeñas flores blancas, rosas o violetas y es originario de la región montañosa de Sudamérica, pero en la actualidad se lo puede encontrar a lo largo de América, Europa y África, donde también se hace llamar como María Luisa, Verbena de las Indias o hierbaluisa. 

8 recetas con amaranto que “amará”s

El amaranto es un pseudocereal milenario que ha sido base alimenticia de civilizaciones antiguas como la Inca y Maya. Su densidad nutricional es bastante alta y presenta un menor proceso de refinado que el trigo y otros muchos cereales tradicionales, siendo altamente aconsejable para añadir a la dieta diaria. Además, no concentra gluten en su interior, lo que lo vuelve apto para todo tipo de alimentación.