Las preparaciones que puedes realizar con harina de sultana tienen como límite tu imaginación! Masitas, pasteles, panes y más! En esta ocasión te presentamos una pasta con chorizo y hongos que no puedes perderte!
Recuerda que para conseguir esta harina puedes contactarte con Sofia Bohorquez Murillo al número 67130159
Ingredientes
75 gr de harina de trigo
25 gr de harina de sultana
1 huevo
1 cucharilla de sal
50 gr de chorizo español picado en cubos
1 cucharada de mantequilla
6 tomates pequeños cortados en mitades
120 gr de hongos salteados
1 cebolla cortada en juliana gruesa salteada
1 carote pequeño salteado
¼ taza de agua de la cocción de la pasta
1 cucharilla de romero fresco picado
2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
Para la pasta
En un bowl agregar la harina de trigo, la harina de sultana y hacer una fontana
Agregar el huevo y la sal al centro
Mezclar con las manos e integrar la masa
Dejar reposar 35 minutos en el refrigerador
Dividir la masa en dos partes.
Pasarla por la máquina de pasta dos veces cada nivel hasta llegar al 6.
Con la misma máquina hacer la pasta del grosor que gustes.
En una olla agregar agua y dejar que llegue a ebullición.
Agregar sal y la pasta
Dejar cocinar por 3.5 min
Retirar pasta y reservar agua de cocción
Para la salsa
En un sartén dorar el chorizo español.
Agregar la mantequilla y los tomates.
Dejar cocinar los tomates 4 min y agregar los hongos,las cebollas y el carote salteado.
Agregar el agua de cocción de la pasta para crear una salsa.
