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Ingredientes
- 1.5 tazas de tarwi cocido
- ½ taza de papa khati al horno
- 30 g de panceta doradita
- 2 ajíes dulces picados y salteados
- ¼ taza puerro salteado
- ¼ taza de tomates cherry frescos
- 30 g de panceta doradita
- 2 ajíes dulces picados y salteados
- Hojas de albahaca a gusto
Vinagreta
- 2 cucharadas de aceite de oliva infusionado con locoto
- 1 cuchara de vinagre tinto
- 1 cucharilla de miel
- Sal y pimienta
Preparación
En un bol agregar el tarwi, la papa, la panceta, el puerro, los tomates cherry, los ajíes dulces, la vinagreta y al final las hojas de albahaca para que no se oxiden.