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Seguramente piensas que sabes todo sobre la tuna o que no hay mucho que decir sobre ella. Por el contrario, esta fruta es bastante versátil, además de deliciosa.
Acá te presentamos algunas curiosidades sobre este dulce de nopal.
- La mayoría se originó en el noroeste de México o en el suroeste de los Estados Unidos.
- La tuna es considerada como un alimento muy nutritivo, ya que contiene calcio, fósforo, hierro, potasio, selenio, cobre y zinc, y su aporte de vitamina C es bastante alto, además de que cada fruta proporciona… tan sólo 41 calorías.
- Existen innumerables productos que se obtienen de la tuna, algunos de ellos son:
- Vino
- Bebidas con gas o sin gas, como jugos y refrescos.
- Miel de tuna
- Queso de tuna
- Mermeladas
- Helados
- Salsas
- Condimentos
- Colorantes
- Hay evidencias de que la tuna ha sido consumida desde hace más de nueve mil años y que ha sido empleada no sólo como alimento, ya que en ella habita un parásito llamado cochinilla del cual se extrae un colorante natural de color rojo muy intenso conocido como carmín.
- Su uso también es medicinal, la pulpa tiene propiedades antisépticas y astringentes, por lo que se usa para controlar la diarrea y, al ser un alimento alcalinizante, se recomienda a quienes sufren de úlceras gástricas.
- Las semillas de la tuna se llaman pencas.
- La cosmetología es otro ámbito en el que incide esta planta pues muchos de los champús y enjuagues capilares, cremas, jabones, mascarillas humectantes, geles reductores y geles para el cabello están fabricados en base a las pencas.
- Es recomendada para aquellas personas que sufren de enfermedades coronarias, ya que, tiene un alcaloide llamado “cantina” el cual es un tónico cardiaco que aumenta la fuerza y la amplitud de las contracciones del corazón.
- La tuna roja, morada tienen mayor cantidad antioxidante (la capacidad antioxidante está relacionado con el color de la fruta, a mayor color mayor capacidad antioxidante).
- Su contenido de calorías es mínimo, tiene alrededor de 58 a 66 calorías, es 80 % agua, tiene 15 % de carbohidratos, 3 % de proteínas, no tiene grasa y tiene más del 3 % de fibra. Cada fruta tiene aproximadamente 20 mg de Vitamina C, 16 mg de Calcio, 26 de Fósforo y 30 de Potasio.
- Las tunas tienen semillas que no se pulverizan en una licuadora, ni siquiera una de alta potencia. En su lugar, terminarás con pedazos dentados de semillas rotas que podrían quedar atrapados en su garganta o irritar su tracto digestivo.
- La pulpa de esta fruta es dulce y húmeda con un aroma y sabor similar a una combinación de las frutas tropicales y subtropicales más sabrosas, fresa, sandía, melón, higo y plátano.
- Las tunas están maduras durante una semana.
- Se pueden refrigerar en una bolsa de plástico ecológico durante 2 a 3 días.
- Debes saber que de ellas se extrae el aceite de semillas pencas. Un aceite cosmético natural muy valorado.
- Tienen una afinidad de sabores por el plátano, el melón, el limón, la lima, la naranja, el tequila y la sandía, con los que hacen buenas asociaciones.
- Comer dos o tres tunas al día alivia el malestar causado por la acidez, la gastritis y las úlceras gástricas.
- Un estudio realizado por el Departamento de biotecnología e ingeniería de Alimentos del Tecnológico de Monterrey, encontró que el jugo de tuna inhibe el desarrollo de células de cáncer de colon y de próstata.
A primera vista quizás la tuna no te parecía tan beneficiosa y útil. Sin embargo, es una de las frutas más nutritivas y provechosas por el mercado.
Y tú, ¿sabías alguno de estos datos? ¡Cuéntanos!
