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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
Un día
Ingredientes
110 g de cáscara de pomelo o toronja.
110 g de azúcar
30 ml de agua filtrada o mineral
700 ml de jugo de pomelo natural sin azúcar
preparación
- Empezamos limpiando los pomelos para después, pelarlos. Ahora cocemos en agua hirviendo las cortezas hasta que estén tiernas.
- Escúrrelas, sécalas y déjalas en la nevera durante una noche.
- Al día siguiente, podemos ya cortar en trocitos pequeños la corteza de los pomelos o toronjas para, después, prensarlos.
- Calentaremos el azúcar con 30 ml de agua filtrada o mineral a fuego lento, hasta que quede disuelta. Después llevamos a ebullición esta mezcla durante unos 2 minutos.
Ahora es el momento de añadir las pieles de pomelo y el jugo natural. Deja que hiervan. - Después, bajamos el fuego y dejamos cocer la mezcla durante unos 25 o 30 minutos, hasta que las pieles de pomelo queden transparentes, si lo deseas siempre puedes añadir un poco más de azúcar. Es cuestión de gustos.
Lleva la mermelada a unos botes de cristal y hiérvelos a baño María hasta que oigas el clásico «pop». De ese modo, te durarán más tiempo.
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