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Detalles
Servings
6 personas
Tiempo de preparación
1 hora
Ingredientes
750 gr. de pulpa de zapallo ya limpio, sin piel ni pipas
250 gr. azúcar (o algo más si te gusta muy dulce)
La ralladura y el zumo de 1 limón
1 palo de canela
preparación
- Troceamos la pulpa de zapallo en daditos y cubrimos con el azúcar y el zumo y ralladura del limón. Ponemos el palo de canela y dejamos reposar todo junto desde la noche anterior.
- Ponemos todo en una cazuela antiadherente a fuego suave, tapamos y dejamos que vaya adquiriendo su textura durante al menos media hora, en la que veremos que va reduciendo y espesando. Si queda mucho líquido quitamos la tapa para que evapore. Hay que remover a menudo con una cuchara de palo para que no se agarre.
- Dejamos enfriar completamente antes de consumir.
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