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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
Ingredientes
100 gr de soja texturizada fina (unos 300 gr hidratada)
2 cucharadas de harina de avena (avena molida)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
Un puñadito de perejil
Un poquito más de harina de avena para rebozar
Un poco de aceite de oliva
Salsa de tomate (mejor casera)
preparación
- Hidrata la soja siguiendo las instrucciones del paquete. Utiliza un bol grande porque una vez esté hidratada, aumentará su peso y volumen considerablemente. Escurre con un colador.
Para hacer harina de avena, solo tienes que triturar los copos de avena normales en un robot de cocina. - Pon ahora la soja texturizada escurrida, la harina de avena, el ajo, la cebolla, la pimienta, la sal y el perejil, en el vaso de tu batidora. Tritura unos segundos hasta conseguir una masa homogénea y que todos los ingredientes estén integrados.
- Separa partes de la masa y dale forma de albóndigas con las manos. Fríelas en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Muévelas para que se doren por todas partes.
- Sirve las albóndigas con salsa de tomate casera.
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