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Detalles
Porciones
8 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
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Ingredientes
4 aguacates, maduros
4 limones, sin semilla
4 chiles chicos
2 cucharadas de cebolla blanca, picada
4 cucharadas de cilantro fresco, picado
1 mango, grande, pelado y picado
preparación
- Desflema la cebolla picada dentro del jugo de 2 limones. Deja remojar durante por lo menos 1 hora. Una vez lista, tira el jugo de limón y reserva la cebolla.
Muele bien los chiles con el jugo de los 2 limones restantes y sal en un procesador de alimentos o licuadora. - Agrega el aguacate, uno por uno, y mezcla bien hasta lograr una consistencia cremosa suave. Vierte la mezcla dentro de un tazón pequeño, incorpora la cebolla desflemada, el cilantro y la mitad del mango picado.
- Revuelve bien y coloca el resto del mango sobre el guacamole y adorna con una ramita de cilantro. Sirve inmediatamente con totopos de maíz.
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