7. Chips de camote

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preparación

• Lavar muy bien los camotes. Desinfectar el romero.
  En un procesador de alimentos, colocar la sal, el romero, los ajos y el aceite de oliva. Pulsar hasta obtener una pasta y que el romero quede en pedacitos. Vaciar la pasta de romero en un recipiente mediano.
• Pelar los camotes. Con una mandolina cortar los camotes en rebanadas muy finas. Ir colocando las rebanadas de camote en el recipiente y mezclar muy bien con la pasta de romero. Todas las rebanadas tienen que quedar mojaditas.
• Colocar una hoja de papel encerado en el plato del microondas. Colocar las rebanadas de camote en una sola capa, quitarles el exceso de aceite. Colocar el plato en el microondas y en potencia alta programar 6-8 minutos. Tienen que quedar crujientes pero sin quemarse. (Recuerda que cada horno de microondas es diferente, tienes que experimentar, en mi caso fueron 7 minutos exactos).
  Repetir las veces que sea necesario para terminar con todos las chips de camote.