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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
45 minutos
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Ingredientes
1 libra de papalisa cocida y pelada
4 papas medianas
1 platillo de arvejas
1/2 taza de ají colorado molido
1 diente de ajo molido
1 yema de yerbabuena picada y fina
1 trozo de charque
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
preparación
- Ponga a cocer la papa con cáscara y aparte ponga a cocer las arvejas.
Martaje la papaliza.
Prepare un ahogado con el ají colorado, el ajo molido, la yerbabuena y sazone con sal a su gusto. - Refrite el trozo de charque con el aceite hasta que esté blanda y dorada.
- En una olla ponga la papaliza martajada con la papa pelada y cortada en seis cada una, las arvejas, el charque y el ahogado. Deje cocer por media hora.
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