5. Ensalada de pimientos asados de colores

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Direcciones

• Lava los pimientos y úntalos con las manos de aceite de oliva virgen.
  Coloca en una fuente de horno junto con la cabeza de ajos e introduce en el horno, precalentado a 200 ºC, una hora, aproximadamente, hasta que estén asados.
• Para que se pelen bien, la piel tiene quedar quemadita, y, una vez sacados del horno, cúbrelos con un paño para que ‘suden’ y se pueda desprender más fácilmente. Pela los pimientos, y quita la simiente. Puedes cortarlos en tiras.
• Puedes añadir un aliño de aceite de oliva virgen, sal, pimienta, vinagre y la pulpa de los ajos asados.
  Se pueden sevir tanto templados como fríos con todos los demás ingredientes.