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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
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Ingredientes
850 g pimiento verde
200 g cebolla
200 g papa
30 g aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
1/2 ud cubo de caldo de pollo o verduras
1000 ml agua
Direcciones
- Lava y seca los pimientos. Ábrelos, quítales las pepitas y córtalos en trozos.
Pela el diente de ajo y la cebolla, pícalos también. Pela la papa y trocéala. - En la olla calienta ligeramente el aceite y sofríe primero el ajo. Dale una vuelta y añade la cebolla y los pimientos. Remueve con una cuchara de madera.
- Añade las papas, la pastilla de caldo y el agua. Cierra la olla y cuece durante 5 minutos.
Quita la presión y abre la olla. Tritura con la batidora o robot de cocina el conjunto hasta que quede una crema fina.
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