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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
50 minutos
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Ingredientes
16 hojas de pasta para lasaña
1/3 taza de harina
1/3 taza de mantequilla
5 tazas de leche caliente
1 pizca de nuez moscada
1 taza de queso mozzarella rallado
2 tazas de queso parmesano rallado
2 tazas de espinaca blanqueada
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
- Precuece las hojas de pasta en agua hirviendo y retíralas a un tazón con agua fría.
Sofríe la harina con la mantequilla sin dejar de mover hasta que comience a dorar; agrega la leche poco a poco mientras mezclas vigorosamente con un globo para evitar que se corte. Una vez integrada toda la leche añade la nuez moscada, el queso mozzarella y la mitad del parmesano; salpimienta. - Saltea la espinaca con la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, salpimienta y retira. En un refractario mediano esparce una cama de la salsa, seguida por una capa de pasta y una capa delgada de espinacas. Repite esto tres veces y termina con la salsa bechamel.
- Espolvorea el queso parmesano sobre la lasaña y hornea a 175º C durante 40 minutos. Sirve.
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