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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
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Ingredientes
1/2 Taza Azúcar
1 taza de Agua
3 Piezas Yema batidas en batidora eléctrica con 1 huevo
1 Taza Concentrado de tamarindo colada
1 Lata crema de leche
1 Sobre Grenetina de gelatina sin sabor, hidratada en 2 cucharadas de agua y diluida en el microondas
Direcciones
- Prepara el almíbar, hirviendo el azúcar con el agua hasta que quede a punta de caramelo. Revuelve suavemente con una cuchara de madera. Retira del fuego.
Mezcla el caramelo, poco a poco y en forma de hilo, con las yemas. Añade la pulpa de tamarindo, la crema y la gelatina. Revuelve hasta incorporar completamente. - Vierte el mousse en moldes individuales y refrigera por 2 horas. Desmolda y ofrece inmediatamente.
Servir con salsa de tamarindo dulce o pulpa.
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