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Detalles
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
2 horas
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Ingredientes
(454g.) 4 unidades de muslos de pollo
(500ml) 2 tazas de agua
(18g.) 1 cucharada de sal
(30g.) 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
(1g.) ½ cucharadita de ají en polvo
(5g.) 1 cucharadita de azúcar morena
(8g.) 2 dientes de ajo machacado
(63g.) ½ taza de pulpa de tamarindo sin semillas
(68g.) ½ taza de Kétchup Picante
(45ml) 3 cucharadas de agua al tiempo
Direcciones
- En un tazón colocar los muslos con el agua y la sal, dejar reposar por 3 horas o toda una noche.
Retirar los muslos del agua y enjuagarlos, colocar los muslos en un tazón, marinar con aceite de oliva, chili powder, azúcar morena, ajo machacado y sal, dejar marinar por 30 minutos.
Precalienta el horno a 200c° - Mientras se calienta el horno, en un tazón mezcla la pulpa de tamarindo, con el Kétchup Picante ¿y el agua. Mezcla hasta que esté homogénea. Cubrir y reservar.
Colocar los muslos en un envase refractario y cubrir con papel aluminio. Hornear a 140c° por 1 ½ horas o hasta que tengan una tonalidad dorada, luego con la ayuda de una brocha colocar la salsa previamente elaborada y hornear por 20 minutos más. - Servir y disfrutar.
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