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Detalles
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
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Ingredientes
250 g de quinua
1 taza de dátiles sin hueso
1 taza de coco rallado sin azúcar, dividido
½ taza de avellanas o almendras, tostadas y sin piel
¼ taza de aceite de coco derretido
½ taza de chispas de chocolate negro
⅓ taza de mantequilla de avellana o maní
¼ taza de cacao en polvo
¼ taza de semillas de linaza
una pizca de sal marina
Direcciones
- Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Reserva y dejar enfriar por completo.
En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles, el coco y las avellanas hasta que estén finamente licuados. Tuesta el coco restante en un sartén pequeño a fuego medio-alto. Cuando este listo, sirve en un plato para que se enfríe. - Combina la quinua con la mezcla de dátiles, el aceite de coco, las chispas de chocolate negro, la mantequilla de avellanas, el cacao en polvo, las semillas de linaza y la sal. Remueve hasta integrar todos los ingredientes.
- Moldea dos 2 cucharadas de mezcla en formando una una bolita. Repite el procedimiento hasta agotar la mezcla. Empaniza con el coco tostado y sírvelas en una bandeja previamente cubierta con papel pergamino. Refrigera durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la mezcla esté firme. Puedes conservar refrigeradas por un máximo de 3 días.
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