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Detalles
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
Ingredientes
8 rebanadas de tocino picadas finamente
½ cebolla picada finamente
1 cda. de mostaza
½ taza de cerveza oscura
¼ taza de leche
190 g de queso crema picado en cubos pequeños
1 taza de queso cheddar rallado
1 cda. de pimienta cayena
3 chiles o locotos picados finamente, sin semilla ni venas
4 cdas. de cebollín picado para decorar
3 rebanadas de tocino tostadas y picadas finamente
Direcciones
- Precalienta tu horno a 190 ºC. En una sartén coloca el tocino y calienta hasta que se dore por completo. Retira del fuego y espera a que enfríe. Pica finamente, divide en dos partes iguales y reserva.
- En la misma sartén donde freíste el tocino, saltea la cebolla hasta que tome un color dorado. Añade la mostaza, cerveza y leche. Cocina hasta que comiencen a evaporarse los líquidos. Agrega el queso crema, queso Cheddar y pimienta de cayena. Cocina hasta que derritan los quesos, agrega una mitad del tocino y los chiles y mezcla.
- Sirve tibio en un tazón, decora con cebollín, el resto del tocino, el queso Cheddar y un poco de paprika.
Utiliza cubitos de queso crema para decorar.
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