6. Api morado

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Detalles

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 2 tazas de maíz morado molido

  • 15 tazas de agua

  • 2 ramas de canela

  • 2 clavos de olor

  • Cáscara de naranja

  • Azúcar al gusto

Direcciones

  • Remoje el maíz morado en cinco tazas de agua por dos horas. Hierva al agua restante con la canela y el clavo de olor. Cuele el maíz y agréguele el agua con canela poco a poco moviendo constantemente para que no se forme grumos.
  • Una vez que está espeso endúlcelo a su gusto.
    Sirva bien caliente en vasos acompañando con unas ricas empanadas de queso o unos buñuelos.

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