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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
45 minutos
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Ingredientes
3 papas medianas.
4 tazas de agua.
1 zanahoria.
1 rama de apio.
1 ramita de perejil.
1 cebolla mediana.
3 dientes de ajos.
Direcciones
- Lavar muy bien con abundante agua las papas o patatas. Con la ayuda de un cuchillo o pelador, sacar la cascara. Se usará solo las cascaras, las papas peladas las podemos usar para otras recetas.
Agregar 4 tazas de agua en una olla y añadir las cascara de papa. - Picar la zanahoria, el apio, la cebolla, el perejil y los ajos para agregar a la olla.
Realizar el cocimiento de los ingredientes que serán 30 minutos aproximadamente.
Colar el líquido y deje enfriar. - Se puede consumir este caldo como entrada en el almuerzo o como parte de nuestra cena.
Con fines terapéuticos no agregar sal, a no ser sal de los andes o maras.
Con fines preventivos puede optar por agregar sal y pimienta al gusto. Y acompañar con unas rodajas de pan.
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