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Detalles
Raciones
24 porciones
Tiempo de preparación
45 minutos
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Ingredientes
200 gr de chocolate sin azúcar (edulcorado) y sin gluten para fundir
200 gr de mantequilla light sin lactosa
3 huevos M/L
2 cucharadas de sucralosa / 1 de stevia
50 ml de leche de almendras
1 cucharada de aceite de oliva o coco
1 cucharadita de vainilla
70 gr de harina de almendras
100 gr de nueces (las que te gusten)
Direcciones
- En un cazo a fuego medio-bajo, derretimos la mantequilla junto con el chocolate, troceándolo todo y sin parar de remover, para que no se pegue. Reservamos y dejamos atemperar (muy importante para no cocer los huevos al echarlo!). En un bol, batimos los huevos con el edulcorante (yo le he puesto 2 cucharadas rasas de sucralosa), añadimos la leche, el aceite y la vainilla, y volvemos a batir.
- Añadimos el chocolate derretido, a temperatura ambiente, y batimos de nuevo.
Añadimos la almendra molida (o harina de almendras), y volvemos a batir. Troceamos las nueces y las añadimos a la masa, mezclando con una espátula. - Vertemos la masa en un molde cuadrado o rectangular, de silicona o de aluminio. Colocamos algunas nueces encima para decorar.
Con el horno previamente precalentado, hornearemos el brownie durante unos 20min a 180º.
Dejamos enfriar, servimos, ¡y listo!
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