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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
1 hora
Ingredientes
8 higos
300 g de harina de fuerza
10 g de levadura fresca
sal
180 ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva
200 g de queso mozzarella
80 g de queso azul
150 g de rúcula
1 cucharada leche
Direcciones
- Precalentar el horno a 230 ºC. Poner en un bol la harina, el agua, la cucharada de leche y de aceite de oliva, un poco de sal y la levadura de panadero. Mezclar bien todo con una cuchara y terminar amasando con la mano 4 o 5 minutos. Dejar reposar 20 minutos.
- Dividir la masa en dos partes iguales. Con ayuda de un rodillo hacer 2 círculos de unos 30 cm de diámetro. Repartir el queso mozzarella rallado sobre los 2 círculos de masa. Cortar los higos en rodajas o en cuartos a lo largo y repartirlos también. Desmigar el queso azul y repartir.
- Meter la pizza al horno y mantener unos 15 minutos hasta que la masa se dore y el queso se derrita. Retirar del horno, añadir un puñado de rúcula fresca y un hilo de aceite de oliva y servir.
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