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Day: mayo 3, 2021

La papalisa, un alimento con cultivo resistente 100% andino

La papalisa es un tubérculo originario de la región andina de América del Sur.​ El cultivo de la planta inició hace unos 5,500 años en los Andes y fue domesticada durante la Época Prehispánica. Además, podemos considerarlo un alimento de altura, pues se cultiva a más de 2800 hasta los 4000 msnm en Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, pero también lo podemos encontrar en el norte de Argentina.

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