Gastrónomos del mundo: Heston Blumenthal, el alquimista de la cocina
Heston Blumenthal es un nombre muy sonado entre los gastrónomos más populares del mundo. Y esto porque según muchos, cambió totalmente la manera de cocinar gracias a sus aplicaciones e innovaciones, considerándolo uno de los grandes precursores de la ciencia en la gastronomía.
Ícono de la gastronomía local: Marsia Taha
No podríamos haber pedido mejor invitada para esta sección. Marsia Taha es actualmente la jefa de cocina en el prestigioso restaurante Gustu, donde ha ejercido gran influencia para la recreación de sabores tradicionales bolivianos con productos nativos en el menú, pero también es una joven empresaria apasionada por su carrera.
Gastrónomos del mundo: Paul Bocuse
Paul Bocuse, el chef francés más famoso de la era de la posguerra y una de las figuras destacadas del movimiento culinario revolucionario conocido como “la nouvelle cuisine” (la nueva cocina).Su vida ha estado llena de experiencias, pero sobre todo de muchos logros gracias a su dedicación.
Ensalada de oca y arándanos
Consumir carne todos los días puede llegar a ser dañino para nuestra salud. Es por eso que te presentamos una receta deliciosa y completamente vegetariana. La explosión de sabores y…
Ingrediente secreto: Tito Eguino
El pesto es una salsa de origen italiano que utiliza ingredientes mediterráneos en su preparación. En esta ocasión, Tito Eguino preparó el pesto con algunos ingredientes originarios de Bolivia, tales…
La Llama Hambrienta, una experiencia gastronómica boliviana lejos de casa
Un ambiente acogedor, tejidos coloridos y diferentes motivos bolivianos te dan la bienvenida a una cena que promete ser una experiencia única y deliciosa. Con un singani sour en mano,…
Ingrediente Secreto: Luis Fernando Ayala
Tres ingredientes secretos, un chef reconocido y el objetivo de revalorizar productos de nuestra tierra. En esta ocasión, te presentamos a Luis Fernando Ayala, chef del Restaurante Yerba Buena. Descubre todos…
Ingrediente Secreto: Ludovic Rapenne
Tres ingredientes secretos, un chef reconocido y el objetivo de revalorizar productos de nuestra tierra. En la cuarta versión del ingrediente secreto, te presentamos a Ludovic Rapenne, propietario de LUDO Cocina…
Nuevas oportunidades dentro de la cocina
El sol todavía no ha salido, las calles de la ciudad están libres del caos que las caracteriza, y uno a uno, los muchachos del equipo de panadería del restaurante…
Faceta Culinaria: Claudia Cardenas
“La comida puede llenar cualquier vacio que tengas” aseguró entre risas. Emprendedora, divertida, amante de las fiestas y del buen comer, Claudia Cárdenas nos cuenta cómo fue su niñez viajando…
