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5. Sopa Castellana

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Ingredientes

  • ½ barra de pan del día anterior

  • Un huevo por cada comensal

  • Un huevo por cada comensal

    1 cucharada de tomate frito

  • 1 cucharadita de pimentón

  • Caldo de pollo o agua

  • 6 dientes de ajo

  • Aceite de oliva

preparación

  • Para el primer paso solo necesitamos un cuchillo grande y los ajos.¡No hace falta pelar los ajos! Seguidamente aplastamos los seis ajos con el cuchillo, de esta manera soltarán todo su sabor.
    A continuación, cogemos una cacerola, le echamos un chorrito de aceite y la colocamos sobre un fuego fuerte. En cuanto esté caliente echamos los ajos, removemos y bajamos el fuego a medio. Dejamos que los ajos se doren, ¡pero OJO! ¡Que no se quemen, sino amargarán nuestra sopa!
  • Mientras se van haciendo los ajos pasamos a cortar en rebanadas muy finas el pan, en cuanto lo tengamos listo lo echamos a la cacerola con los ajos, y agregamos una cucharada de pimentón. Puede ser dulce, o picante, según el gusto de cada uno.
    Removemos todo bien, agregamos la cucharada de tomate frito, y volvemos a mezclar.
    Ahora ya echamos el caldo de pollo, o bien el agua, hasta cubrir los ingredientes.
    Dejamos que hierva durante más o menos 10 minutos, echamos una pizquita de sal y listo. Es posible que debamos incluir un poco más de caldo, o agua.
    Si encontramos que la sopa tiene un sabor muy intenso la podemos rebajar con un poquito de agua.
  • Para el emplatado puedes servirlo cada cuenco con unas virutas de jamón serrano, y un huevo, existen dos formas de prepararlo:
    Cascando los diferentes huevos dentro de la cacerola y esperando a que se hagan con el calor de la sopa.
    O bien, cascando un par de huevos, dependiendo del número de comensales, y seguidamente los batimos con la ayuda de una varillas manuales, de esta manera se quedarán como hilos de huevo.

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